cacao
Publié le 04 janvier 2015
Pénurie de chocolat ?
Le spectre d'une pénurie de chocolat à l'horizon 2020-2030 ravive les inquiétudes des gourmands, régulièrement depuis quelques années. Christophe Eberhart, ingénieur agronome d’Ethiquable, minimise le risque sans l’écarter.
Publié le 17 novembre 2014
En Côte d'Ivoire, on prépare la récolte du cacao
On vous emmène en Côte d'Ivoire aux environs de Tiassalé à 120 km au Nord Est d'Abidjan.
Publié le 17 novembre 2014
En Côte d'Ivoire, on prépare la récolte du cacao
On vous emmène en Côte d'Ivoire aux environs de Tiassalé à 120 km au Nord Est d'Abidjan.
Publié le 27 octobre 2014
RDV au Salon du Chocolat
Du mercredi 29 octobre au dimanche 2 novembre, Paris fête le chocolat Porte de Versailles.
Publié le 22 avril 2014
Le chocolat ETHIQUABLE sur France Inter
Lundi 21 avril, vos papilles ont frémi de bonheur en écoutant Christophe Eberhart, co-fonfateur d'ETHIQUABLE, parler chocolat sur France Inter ?
Publié le 15 avril 2014
Carnet de dégustation de chocolat noir équitable et bio
Vous êtes de plus en plus nombreux à apprécier nos chocolats noirs grand cru de cacao. Avec ce petit carnet de dégustation, nous vous invitons à une échappée gourmande et gustative sur l’art de la dégustation de nos grands crus de chocolat noir.
Publié le 15 avril 2014
Le guide des arômes du chocolat ETHIQUABLE
Si nous croquons du chocolat, c'est essentiellement pour se faire plaisir. Ne nous cachons pas derrière notre carré de chocolat (équitable et bio) : le croqueur est un hédonisme à la recherche des arômes que le chocolat est capable de libérer en ... (+)
Publié le 23 novembre 2013
Les Cacao Awards pour Haïti, Madagascar et le Pérou
Toutes les fèves de cacao ne sont pas égales. Les International Cocoa Awards (ICO) est la seule compétition au monde à célébrer la richesse des arômes du cacao selon leur terroir. Pas moins de 114 échantillons de fèves de cacao ont participé à l'édition 2014... (+)
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Cacao : sa filière en crise & le commerce équitable 2/3
Cacao : sa filière en crise & le commerce équitable 1/3
Pourquoi nous soutenons l'agroforesterie
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