Infusion Thym Massif Central ethiquable équitable bio france

Infusion Thym - culture et cueillette sauvage - équitable en France et bio

Avec la SICARAPPAM

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Une infusion simple et naturelle qui explose en saveurs méridonales.

Plante médicinale phare de la pharmacopée traditionnelle, le thym vulgaris révèle ici toute sa puissance aromatique et ses bienfaits naturels.

C’est une véritable expérience sensorielle, offrant une saveur intense et résineuse, typique du thym de caractère qui évoque les paysages méditerranéens.

Ce thym est cultivé de manière artisanale ou cueilli à l’état sauvage sur des terroirs préservés.

À savourer chaude en hiver réchauffer avec un parfum méridional ou en version glacée l’été !

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Préparé avec

Thym pour infusion issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Ingrédient : thym* bio (Thymus vulgaris).
*100% issu d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

Fabriqué dans les Bouches-du-Rhône chez Scop-Ti

bien préparer votre infusion

Choisissez une eau peu minéralisée et pauvre en calcaire (type eau filtrée ou de source). Une eau trop calcaire ou trop riche en minéraux peut altérer le goût subtil de la plante.
À la casserole ou en bouilloire : bannissez le micro-onde et privilégiez une méthode qui chauffe uniformément votre eau
Température idéale : 95 °C (juste avant l’ébullition). L’eau est à 95°C lorsque se forment plusieurs colliers continus de bulles remontant à la surface. N’utilisez pas d'eau bouillante : elle brûle les composants de la plante et votre infusion perd de ses âromes et bienfaits.
Temps d’infusion : 6 minutes de préférence à couvert pour préserver les huiles essentielles.

ce que je défends

L'entretien des paysages

En 1987, un groupe d’amis cueilleurs de plantes sauvages en Auvergne crée la SICARAPPAM. Ils militent ensemble pour faire reconnaître cette activité ancienne qui entretient le paysage, tout en respectant l’écologie des milieux. Ces paysans nomades pratiquent un métier de gestes et de patience, rythmé par les saisons, selon des règles strictes établies par leur fine connaissance botanique. Les cueilleurs de la coopérative sont aussi des sentinelles du vivant dans un contexte d’érosion de notre biodiversité.

Engagé sur l'humain

Par conviction, nous sommes une Société Coopérative qui appartient à ses salariés. Nous donnons la priorité aux coopératives et à l’économie sociale et solidaire. Ces plantes sont cueillies ou cultivées par une coopérative de producteurs. Elles sont mises en sachet par SCOP-TI les ex-FRALIB qui ont repris leur entreprise en SCOP.

carte sicarappam + scop-ti

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La cueillette sauvage en bio se pratique avec des règles strictes de traçabilité. Chaque lieu de cueillette est identifié sur une carte et déclaré à l’organisme de certification bio, ici Ecocert, qui vient inspecter les parcelles de cueillette. Ecocert opère un contrôle sur place pour s’assurer également que la récolte n’affecte pas la stabilité de l’habitat naturel ou la préservation des espèces dans la zone de récolte. Par ailleurs, des contrôles inopinés ont également lieu sur les stocks à la coopérative.

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Ces passionnés sont très investis dans la promotion d’une cueillette sauvage exemplaire. Ils sont membres de la jeune Association des Cueilleurs de France (ACF) avec laquelle ils collaborent pour l’élaboration d’une charte d’éco-cueillette et un guide de bonnes pratiques liées à leur métier.

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SICARAPPAM - Commerce équitable en France

Idée recette

Infusion d'hiver au thym

Nous avons la recette qui se transmet de génération en génération pour lutter contre le froid de fin d’année ! Nous vous...

Avis consommateurs

Soumis par Roland le mar 01/04/2025 -

Excellent. J'ai remplacé le thé vert par ce thym.

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