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Chocolat Noir 80% Équateur équitable & bio

Cacao variété Nacional - Intense et floral

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

Domestiquée par les peuples natifs, la variété Nacional, aujourd’hui menacée de disparition, a fait la réputation du cacao équatorien. Sa fève donne un chocolat intense avec un subtil parfum floral très typique.

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Corsée à 80% de cacao bio et équitable, cette tablette est exclusivement réalisée avec des fèves de variétés Nacional. Elle développe en bouche un chocolaté tout en rondeur et fraîcheur avec une note de beurre et de fruits secs. L'arôme florale du Nacional s'insère toute en finesse dans ce bel équilibre.

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/71-chocolat-noir-80-cacao-equateur-nicaragua-equitable-bio.html

préparé avec

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* d'Équateur 70%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 80% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poid total avec 89% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.

valeur nutritionnelle

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

une variété native sauvegardée

En Équateur, les paysans maintiennent la variété Nacional qui a fait la grandeur du cacao équatorien.

En Équateur, la variété de cacao Nacional est préservée par les petits producteurs depuis 150 ans au sein d’écosystèmes forestiers. Ces cacaoyers natifs, encore majoritaires il y a 20 ans, sont menacés de disparition avec la plantation massive d’un cacaoyer hybride, le CCN51, dont les rendements sont trois fois supérieurs mais les qualités aromatiques bien moindres.

Notre projet de conservation du nacional a débuté en 2009 avec la coopérative FONMSOEAM et ses 500 producteurs associés. 10 ans de commerce équitable créent aujourd’hui une dynamique nationale de sauvegarde de cette variété emblématique du pays. Six coopératives réparties sur tout le territoire, soit 2450 cacaoculteurs, agissent pour maintenir un système de production rare grâce à un prix équitable rémunérateur.

Unocace

APEOSAE - Commerce équitable en Equateur - Cacao

UOPROCAE - Commerce équitable en Equateur - Cacao

UNOCACE - Commerce équitable en Equateur - Cacao & Citron vert

APEOSAE - Commerce équitable en Equateur - Cacao & banane

UROCAL - Commerce équitable en Equateur - Cacao & bananes

FONMSOEAM - Commerce équitable en Equateur - Cacao

FAPECAFES - Commerce équitable en Equateur - Café, cacao, fruits

Idée recette

Betteraves à la vinaigrette chocolatée

Le chocolat n'est pas réservé qu'à la dégustation. Il pourra aussi être un ingrédient utile pour étonner les papilles.Voici une...

Avis consommateurs

Soumis par Florence le lun 17/02/2020 -

Bonjour, Le grand cru d’Equateur issu des mangroves, est véritablement le meilleur chocolat de votre collection, son fruité, sa délicatesse, sa longueur en bouche... vraiment félicitez vos... (+)

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