CHOCOLAT LAIT 50% MADAGASCAR ÉQUITABLE & BIO

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CHOCOLAT LAIT 50% MADAGASCAR ÉQUITABLE & BIO

Grand Cru Sambirano - Forte teneur en cacao

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

Aux confins du Noir, au cœur du Lait, le Lait Madagascar corsé à 50% offre un chocolat aux notes cacaotées prononcées. Très expressive, cette tablette exalte subtilement la note fruitée du cacao malgache, arrondie par des saveurs de caramel au beurre frais.

+ de cacao, c'est moins de sucre

avec du lait équitable et bio made in France, c'est encore mieux

Ce chocolat au lait haute teneur en cacao est élaboré dans notre chocolaterie équitable et bio. Ses 50 % de cacao révèlent la palette aromatique du terroir Sambirano le sucre en moins : seulement 27% de sucre ajouté dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.

Le lait équitable et bio origine France de cette tablette est collecté dans le quart nord-ouest par le groupement de paysans engagés Biolait. Ce groupement indépendant de l’Économie Sociale et Solidaire géré par les producteurs collecte du lait 100% bio dans des fermes familiales situées partout en France, y compris dans les campagnes aux conditions d'accès difficiles. Dans ces fermes laitières à tailles humaines les vaches paissent dans des maxi pâturages, produisant ainsi un lait bio de très grande qualité.

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/87-chocolat-lait-50-cacao-madagascar-equitable-bio.html

Préparé avec

Ingrédients : pâte de cacao°* de Madagascar 27%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, lait entier en poudre°, extrait de vanille°*.
Cacao 50% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (77,9% du poids total avec 54,8% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

Un équilibre entre culture et biodiversité

Au nord de Madagascar, le cacao pousse à l’ombre de grands arbres. De cette pratique agroforestière, résulte un équilibre entre biodiversité et activité humaine.

Madagascar subit les ravages de la déforestation avec les effets conjugués du poids démographique, des besoins en bois de chauffe et de la riziculture sur brûlis.

Conserver une faune et une flore dense est une priorité pour les 430 membres de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO qu’ETHIQUABLE appuie depuis 2010.

Pour la première fois à Madagascar, une organisation paysanne exporte directement son cacao et devient indépendante face au monopole des collecteurs locaux.

Ce projet monté avec ETHIQUABLE est la manifestation concrète d'une société paysanne en mouvement, capable de valoriser son terroir : la vallée du Sambirano offre un cacao Trinitaro rare avec des notes d’agrumes typiques.

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Cacao d'excellence 2013

En 2013, les fèves de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO est reconnue Cacao d’excellence par les International Cocoa Awards. Une grande fierté pour ces petits producteurs.

Lazan'ny Sambirano - Commerce équitable à Madagascar - Cacao

Idée recette

Tarte chocolat / gianduja

Voici une belle tarte accompagnée de notre Gianduja! A tester pour ceux qui raffolent des noisettes ! Pour réaliser cette...

Avis consommateurs

Soumis par Ber le lun 15/04/2024 -

J’ai trouvé mon chocolat fétiche. J’en ai goûté de toutes sortes, des français, des suisses, des belges, des chers, des pas chers… Ce grand cru Madagascar au lait est une merveille. Et au moins on ne... (+)