chocolat noir perou 70% bio equitable ethiquable

Chocolat Noir 70% Pérou équitable & bio

Grand cru Amazonas - Doux et boisé

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

La douceur du Grand Cru Pérou Amazonas 70% de cacao ne l’empêche pas d’égrener une vaste palette d’arômes : des notes vives et acidulées de fruits rouges, traversées de nuances plus chaleureuses de miel et de pain d‘épices avec un final boisé.

profil aromatique chocolat-noir 70 -cacao-perou-equitable-bio

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préparé avec

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* du Pérou 65%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 93% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP : pâte de cacao et sucre de canne.

valeur nutritionnelle

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

Fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

La préservation de la biodiversité cultivée

Dans la région d’Amazonas, les petits producteurs ont conservé leurs anciennes variétés de cacao. Avec le commerce équitable, ils peuvent les maintenir, même si elles sont moins productives.

Dans la région d’Amazonas au nord du Pérou, les 600 producteurs de cacao des coopératives NORANDINO et SOL Y CAFÉ ont choisi de conserver leurs cacaos criollo rouge et criollo jaune, deux variétés anciennes et endémiques réputées pour la finesse de leurs arômes. Ces cacaos sont d’autant plus rares que des variétés hybrides, plus productives mais aux moindres qualités aromatiques, leurs ont été préférées. Maintenir cette culture traditionnelle est rendu possible grâce au prix équitable, supérieur de 50% aux cours mondiaux.

origine cacao Pérou ethiquable