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Purée de pruneaux sans sucre ajoutés Lot-et-Garonne - Équitable et bio en France

Avec la coopérative COUFIDOU

Paysans d'ici devient Ethiquable

[On vous raconte pourquoi Paysans d’Ici change de nom]

Une purée 100 % pruneaux, et rien d’autre

Sans sucre ajouté, sans pectine ni conservateur, cette purée révèle toute la richesse naturelle de la prune d’Ente. Son goût intense et fruité est le reflet fidèle de ce fruit emblématique du Lot-et-Garonne, reconnaissable à sa robe rouge violacé et à sa chair juteuse et naturellement sucrée. Polyvalente et gourmande, elle s’invite aussi bien dans vos recettes sucrées que salées. Un indispensable à avoir sous la main !

Par contre, si vous sèchez sur la purée de pruneaux, voici quelques exemples d'utilisation à apprivoiser selon votre fantaisie :

avec un yaourt
sur vos tartines de petit-déjeuner
en toast à l'apéro en mode sucré/salé avec du chèvre par exemple
à napper en fond de tarte aux fruits
à ajouter dans vos muffins et autres gâteaux pour limiter l'ajout de sucre
comme base de sauce pour accompagner une viande blanche
dans les petits de pots de compote de Monsieur ou Madame Tout Petit...

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https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/178-puree-de-pruneaux-agen-france-equitable-bio.html

Préparé avec

Pruneaux*, eau.
* 100% issus de l'agriculture biologique (hors eau ajoutée)
* 100% issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

Sans sucres ajoutés : contient des sucres naturellement présents dans le fruit.

Entièrement fabriqué par les producteurs de la coopérative Coufidou à Sainte-Livrade-sur-Lot dans le Lot-et-Garonne

La prune d'ente

Les conditions climatiques et les terroirs du Lot-et-Garonne ont fait de cette partie du Sud-Ouest une terre d'élection pour la culture de la prune d'Ente, une prune allongée rouge violacé à la chair juteuse et très sucrée.

Y aller pour des prunes ?
Au XIIIè siècle, la troisième croisade butte sur le siège de Damas, qui sera un échec. C’est de cette croisade que sont rapportés en France les plants de pruniers qui, par croisement avec des variétés locales, donneront naissance au prunier d’Ente. C’est donc de l’échec de cette croisade et des seuls fruits qui en seront rapportés que vient l’expression « y aller pour des prunes ».

Ce que je défends

L'implication des producteurs

Un vif esprit coopératif anime les 36 producteurs de COUFIDOU. La coopérative est au service d'une agriculture à taille humaine sur le terroir du pruneau.

La coopérative COUFIDOU porte des valeurs militantes autour du rôle de l’agriculture dans la société et de la reconnaissance du métier de paysan. Les fermes adhérentes cultivent la prune d’Ente et conservent leur dimension paysanne avec des cultures diversifiées.

Les producteurs adhérents à COUFIDOU maintiennent le cadre d'une agriculture familiale de petite taille, spécialisée dans la culture dans la prune d'Ente. Ils cultivent sur des surfaces moyennes de 10 hectares et pratiquent une polyculture autour des légumes, fruits, vignes céréales et parfois l'élevage ovin.

carte coufidou

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COUFIDOU est une des premières coopératives de commercialisation du pruneau d’Agen, réunissant dès 1964 des producteurs de Sainte-Livrade-sur-Lot et des communes avoisinantes. L’organisation en coopérative appelle un véritable esprit coopératif dans lequel les producteurs ont besoin les uns des autres pour assurer le fonctionnement et le développement de leurs exploitations. C'est une "petite" coopérative qui fonctionne avec une forte participation des producteurs. La coopérative est au service des adhérents : elle ne se substitue pas aux producteurs mais complète leur travail. Les producteurs sèchent eux-mêmes leurs prunes, la coopérative les conditionne et fabrique les produits finis.

Avec un prix équitable, COUFIDOU soutient l'installation de jeunes producteurs et les accompagne vers la bio.

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