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Chocolat noir 98% Equateur équitable & bio

Grand cru Esmeralda - Aromatique et délicate amertume

chocolaterie de la Scop Ethiquable Fleurance Gers

Ce que je croque

Ce 98% affirme toute la force d’un cacao brut, très près de la fève, avec des notes torréfiées. Il ne contient ni beurre de cacao, ni sucres ajoutés. La recette à la fine amertume reste très aromatique grâce au floral, typique du cacao nacional d’Équateur.

Ce haut % lui vaut une réputation de coupe faim naturel et de puissant anti-oxydant.

https://www.boutique-ethiquable.com/chocolat-equitable-bio/74-chocolat-noir-98-equateur-madagascar-equitable-bio.html

Préparé avec

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao°* d'Équateur et sucre de canne°*.
Cacao : 98% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (100%)

valeur nutritionnelle

Question allergie : cette tablette peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

fabriqué dans notre chocolaterie

Votre tablette est fabriquée dans notre chocolaterie coopérative 100% équitable et bio dans le Gers. Venez découvrir sa fabrication et les enjeux pour les producteurs avec les équipes de la Scop Ethiquable.

Ce que je défends

Des relations durables avec les producteurs

Un appui sur le terrain depuis 2009 permet de préserver avec 6 coopératives le cacao Nacional, la variété emblématique d’Équateur menacée de disparition.

La variété de cacao Nacional est préservée par les petits producteurs depuis 150 ans au sein d’écosystèmes forestiers. Ces cacaoyers, encore majoritaires il y a 20 ans, sont remplacés par le CCN51. L’hybride a un rendement trois fois supérieur mais des qualités aromatiques bien moindres. Notre projet de conservation du Nacional a débuté en 2009 avec FONMSOEAM. Aujourd’hui, 5 autres coopératives équatoriennes maintiennent ce système de production rare avec un prix équitable.

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