Arabica café Honduras Pérou ethiquable bio equitable

Café honduras grains 1kg équitable & bio

Arabica agroforestier de haute altitude • Terroir de Marcala INTENSITÉ 8

Ce que je bois

Ce café arabica du Honduras, équitable et bio, est cultivé en altitude entre 1000 et 1500 mètres sur le terroir de Maracala.

Sa tasse est intense avec un corps étoffé. Une torréfaction prolongée révèle un arôme boisé, animé de notes de cacao et fruits secs.

L'intensité 8 sur une échelle de 10 résulte de l’effet terroir et du niveau de torréfaction.

Profil dégustation

Arabica moulu Honduras ethiquable profil dégustation

Notre choix de torréfaction

torréfaction-FORTE-café-arabica-ethiquable

TORRÉFACTION FORTE
Une torréfaction prolongée intensifie la couleur
du grain. Elle révèle une amertume affirmée et des notes de grillé.

café agroforestier ethiquable

Existe aussi en moulu 250g

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/119-cafe-grains-honduras-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité.

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

ce que je défends

une agro-écologie paysanne innovante et résiliente

COMSA au Honduras a créé des intrants bio à partir de micro-organismes prélevés dans l'humus de la forêt. Cette innovation est partagée par plus de 12 000 producteurs dans le monde.

carte café Honduras equitable bio

Depuis 2005, la coopérative COMSA expérimente des préparations naturelles pour maintenir des sols vivants. Dans des biofabricas, petits ateliers de préparations, les producteurs multiplient les micro-organismes des forêts locales et les diffusent dans les caféières. Leurs rendements en bio (1600kg de café/ha) dépassent largement la moyenne nationale pourtant conventionnelle (900kg/ha). Ils partagent désormais leurs connaissances en formant les autres coopératives avec lesquelles nous travaillons et participent à des études scientifiques.