Café moulu Bolivie équitable & bio

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Café moulu Bolivie équitable & bio

Arabica agroforestier haute altitude • Terroir Yungas de la Paz INTENSITÉ 6

Ce que je bois

Ce café équitable et bio de Bolivie est cultivé en haute altitude entre 1300 et 1700 mètres. Le terroir des Yungas de La Paz associé à une torréfaction moyenne offre une tasse gourmande, tout en rondeur et plutôt douce avec des notes de vanilles, de caramel et une pointe d'herbe fraîche.

L'intensité 6 sur une échelle de 10 résulte de l’effet terroir et du niveau de torréfaction.

Profil dégustation

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Notre choix de torréfaction

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TORRÉFACTION MOYENNE
Une torréfaction moyenne offre un équilibre,
tout en rondeur, entre acidité, corps et amertume.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/111-cafe-moulu-bolivie-arabica-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité.

Torréfaction artisanale à Pessac

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Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

Ce que je défends

Des coopératives portées par les communautés Aymara

La jeune génération prend le relais et invente une nouvelle gouvernance coopérative en cohérence avec la culture Aymara d'entraide réciproque.

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Notre commerce équitable a constitué une rampe de lancement pour les Indigènes Aymaras de l’Altiplano bolivien. Ces producteurs de café, à l’origine parmi les plus pauvres du continent sud-américain, ont connu un cercle vertueux d’amélioration des revenus du café avec des prix équitables rémunérateurs. La jeune génération prend aujourd’hui le relais au sein des coopératives UNION PRO AGRO et ILLAMPU. Elle consolide la gouvernance en cohérence avec une culture communautaire vivante où l'échange de travail et l'entraide jouent un rôle fondamental.