Noix de cajou Curry doux du Sri Lanka équitable et bio

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Noix de cajou Curry doux du Sri Lanka équitable et bio

Salvador, Inde & Burkina Faso - grillées avec une pointe de sel

Ce que je croque

Naturellement colorées par le curry doux du Sri Lanka, ces cajous sont comme un beau rayon de soleil en bouche.
Ce mélange d'épices et d'herbes, très parfumé sans trop de piquant, fait vibrer l'apéro.

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Noix de cajou équitable et bio

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préparé avec

Noix de cajou grillées au curry issues du commerce équitable et de l'agriculture biologique
Ingrédients : noix de cajou°* 90%, mélange d'épices curry°* 2,5%, sel, curcuma°*, gomme d’acacia°.
°issus de l'agriculture biologique
*issus du commerce équitable (92,8% du poids total hors eau, dont 90,3% labellisés SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

valeur nutritionnelle

ce que je défends

un prix stable et équitable

La cajou décortiquée est un produit à forte valeur, échangé au niveau mondial. Comme elle se stocke facilement, elle fait l’objet d'intenses spéculations, dont les victimes sont les producteurs.

En fonction des récoltes, les cajous proviennent également de projets de commerce équitable avec les coopératives APRAINORES au Salvador ou FTAK en Inde. Le curry et le curcuma proviennent respectivement des coopératives SOFA et Fanohana qui défendent l’agriculture paysanne au Sri Lanka et à Madagascar.

carte coopérative cajou

Au Burkina Faso, les prix sont restés élevés pendant longtemps, puis se sont effondrés à partir de 2019. La cajou a perdu 75% de sa valeur. Nous achetons directement à la coopérative COOPAKE ses cajous à un prix rémunérateur et stable dans le temps. Cette stabilité permet à la coopérative
de réaliser des projets comme un atelier de décorticage à énergie positive.

producteur coopake cajou Burkina

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COOPAKE - Commerce équitable au Burkina Faso - hibiscus, mangue, cajou, sésame

FTAK - Commerce équitable au KERALA - Épice, coco & cajou

Idée recette

Gaufres butternut, purée de petits pois au sésame, topping aux noix de cajou

Des gaufres butternut avec une purée de petits pois au sésame, un plat qui accompagne parfaitement la transition entre l’hiver et...

Avis consommateurs

Soumis par Angélique le lun 19/07/2021 -

On sent bien le goût de la noix de cajou. Le curry est léger, ça ne pique pas du tout. J'aurai peut être aimé un peu plus de curry mais ça c'est juste parce que j'adore cette epice . C'est très bon.