Infusions bio equitable en France

Paysans d'ici

Infusions 100% agriculture paysanne

Les infusions Paysans d'ici sont issus de l'agriculture paysanne bio et d'un commerce équitable en France avec un prix rémunérateur pour les producteurs de la Sicarappam.

À la flore des grands espaces du Massif central qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales. Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur.

décomposition prix paysans d'ici infusion détente

Toutes les plantes de vos infusions sont donc cueuillies dans le Massif central, exceptée la réglisse de l’infusion détox, qui est une plante méditerranéenne, ici cultivée en Espagne.

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bien préparer vos infusions

Eau de source ou eau du robinet ?
Optez pour une eau peu minéralisée et pauvre en calcium

Casserole ou bouilloire ?
Bannissez le micro-onde et privilégiez une méthode qui chauffe uniformément votre eau

Une eau souriante à 95°C
Une eau bouillante brûle les composants des plantes. L’eau est à 95°C lorsque se forment plusieurs colliers continus de bulles remontant à la surface.

Prenez le temps !
6 minutes pour libérer arômes et principes actifs

prepraration infusion

sicarappam • massif central

sicarappam ethiquable carte

Cueillette sauvage en bio

La cueillette de plantes sauvages est une activité ancestrale, notamment dans le Massif Central. Elle fait partie intégrante de l’agriculture mais fut longtemps une activité secondaire, liée au fonctionnement des fermes familiales.

C'est l’activité fondatrice de la Sicarappam qui est la première coopérative de cueilleurs professionnels en France. Elle a débuté en 1987 avec la gentiane puis s’est élargie à toute une gamme de plantes sauvages, connues pour leurs propriétés.

Les cueilleurs de la Sicarappam travaillent selon un cahier des charges précis. La cueillette de plantes sauvages se pratique selon des règles strictes établies grâce à l’expérience et aux connaissances botaniques de ses adhérents et d’autres acteurs de la filière. Ils travaillent pour lemaintien d’une biodiversité et entretiennent leurs sites de cueillette afin de retrouver les années suivantes un potentiel équivalent, voire supérieur.

Une culture alternative des plantes aromatiques

Le groupe culture de la SICARAPPAM est une entité récente au sein de la coopérative. Il a commencé à se constituer en 2008/2009 sur une surface de 4 à 5 ha, puis s’est agrandi au fil des ans. Aujourd’hui, il se compose d’une quinzaine d’adhérents.

Les producteurs sont répartis sur un large territoire. Certains sont installés en plaine, d’autres en altitude, tous en agriculture biologique.

Cette diversité géographique impose des conditions pédoclimatiques très contrastées : des sols plus ou moins riches, une pluviométrie oscillant entre moins de 600 mm à plus de 1300 mm par an. Ce puzzle a permis la mise en culture d’une cinquantaine de plantes différentes et depuis peu l’implantation de plantes dites « sauvages » comme l’arnica, la gentiane, l’épilobe à petites fleurs,...

de la cueillette au sachet : 3 entreprises coopératives

engagé sur l'humain

Trois coopératives avec les mêmes valeurs de propriété collective, participation de tous, démocratie et transparence, ont uni leur savoir-faire. les cueilleurs de la SICARAPPAM fournissent leurs plantes aromatiques à SCOP-TI qui les conditionnent et ETHIQUABLE les commercialise dans sa gamme Paysans d’ici. Les recettes sont créés par la SICARAPPAM et ETHIQUABLE.