Farine petit épeautre de Charente - Paysans d'ici

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Farine petit épeautre de Charente - Paysans d'ici

avec Les Fermes de Chassagne - équitable et bio

Paysans d'ici

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Le petit épeautre ou engrain est une variété ancienne qui contient moins de gluten que son ancêtre lointain, le blé. Il ne faut pas le confondre avec le grand épeautre.

La farine de petit épeautre au léger goût de noisette apporte du moelleux à vos préparations et un joli doré à la cuisson. Elle s’utilise comme une farine de blé complet.

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Cette farine est complète T110. Elle est moulu sur meule de pierre Astrié. Cette mouture lente et douce préserve les qualités nutritionnelles du petit épeautre sans les dénaturer.

farine complète petit épeautre T110

https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/193-farine-complete-de-petit-epeautre-t110.html

Préparé avec

Farine complète de petit épeautre
100% issue d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
100% issue de l'agriculture biologique
Fabriqué en Charente par la coopérative

vn farine

Commerce équitable en France

Les producteurs

carte ferme de chassagne

Les producteurs des Fermes de Chassagne prouvent que l'on peut vivre sur des fermes de taille moyenne, sans entrer dans la course à l’agrandissement des exploitations et à l’intensification des cultures. Les 16 fermes sont conduites en bio.

FERME DE CHASSAGNE ÉPEAUTRE BIO EQUITABLE 1

production petit épeautre

Ces 20 producteurs charentais ont décidé de s’associer pour valoriser des cultures adaptées à un terroir calcaire séchant. Le petit épeautre, du fait de sa rusticité, est la céréale phare de leurs rotations en alternance avec des légumineuses et du tournesol. Ils assurent collectivement toutes les étapes depuis la récolte jusqu’à la mouture sur meule de pierre Astrié. Cette mouture lente et douce préserve les qualités nutritionnelles du petit épeautre sans les dénaturer.