Lancement de la première filière lait en poudre française, équitable, bio et labellisée

La production de lait bio a connu une croissance forte ces dernières années, plus rapide que celle de la consommation. Sa production s’annonce excédentaire en 2022. Sous l’impulsion de la Scop Ethiquable qui vient de relocaliser sa production de chocolat en France dans le Gers, trois coopératives françaises lancent la première filière de lait en poudre équitable et bio. Le groupement de producteurs Biolait, la Scop Ethiquable et Ingredia Prospérité Fermière entendent avec ces premiers volumes, créer de nouveaux débouchés à un prix rémunérateur pour la filière laitière biologique et contribuer à sa construction sur le long terme.

LES POINTS CLES

▸ Un marché du lait bio déséquilibré Une production de lait bio en augmentation, une consommation qui ralentit ​

▸ Les besoins en débouchés sont forts, mais pas à n’importe quel prix.

▸ La première filière lait en poudre bio et équitable labellisée

• Des prix rémunérateurs, stables (contrat pluri-annuel) sur toute l'année en dépit de la saisonnalité de production du lait
• Des critères de production allant bien au-delà du cahier des charges bio européen avec l'engagement du groupement de producteurs Biolait (alimentation 100% France, 250 jours de pâturage/ an, zéro déforestation importée...)
• Un lait en poudre adapté à la production de chocolat grâce à l'expertise de la PME Ingredia

▸ Du lait bio et équitable made in pâturage français pour des tablettes de chocolat équitable et bio fabriquées dans le Gers

▸ Un partenariat pensé comme une réponse aux enjeux d’une production laitière respectueuse de l’animal et de la nature.

Découvrir la genèse de cette filière à travers le témoignage d'Adrien Brondel agronome chez Ethiquable,
Valérie Chaillou et Nicolas Blanchard producteurs adhérents Biolait