Si on vous dit qu'elles ont tout bon, ces infusions, vous pourriez peut-être douter. Alors, on vous explique pourquoi.
Ces infusions sont issues de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Dans votre tasse, vous ne trouverez que des plantes. Pour les arômes ajoutés et les pesticides, passez votre chemin ! Pour le vrai goût des plantes, vous êtes au bon endroit !
Sous la marque Paysans d'ici, les plantes sont récoltées par une coopérative de militants passionnés en Auvergne, puis mises en sachet par la SCOP-TI, les ex-Fralib qui ont repris leur entreprise en Scop. Une filière 100% économie sociale et solidaire.
Petits conseils de préparation des infusions
# Quelle eau choisir ?
L'eau du robinet peut tout à fait convenir mais gare à une eau trop calcaire qui ralentit le processus d'infusion. Dans ce cas, une carafe filtrante fait très bien l'affaire. Si vous optez pour l'eau en bouteille, préférez une eau de source ou une eau faiblement minéralisée. Une eau avec un fort taux de minéraux (sodium ou calcium) modifie le goût et même la coloration de votre infusion.
# Micro-onde, casserole ou bouilloire ?
On évacue le micro-onde ! Le micro-onde chauffe l’eau au cœur du récipient et en surface sans que l'eau ne "bouge". La température est alors inégalement répartie. A l'inverse, une eau chauffée dans une casserole ou une bouilloire suit le principe des courants chauds qui montent, et des courants froids qui descendent : la température de l’eau est alors rapidement uniforme.
# L'eau bouillante, c'est non !
On bannit l'eau bouillante qui brûle les composants de votre tisane et fait perdre arômes et bienfaits. On met le cap sur les 95 degrés. Pas besoin de sortir sur son thermomètre pour y arriver. On se souvient que l'eau bout à 100 degrés. On vise donc le moment juste avant : on coupe le feu dès que de grosses bulles qui proviennent du fond de la casserole remontent rapidement à la surface et forment plusieurs chaines continues de bulles montantes.
Infusions bio et équitables made in France chez paysans d'ici
Infusion menthe poivrée
La menthe poivrée est récoltée en été avant la floraison. Sa puissante saveur mentholée est pleinement restituée dans cette infusion grâce au savoir-faire des producteurs.
Infusion thym
Le Thym vulgaris n'a rien d'ordinaire, ni de vulgaire. C'est une plante médicinale majeure de la pharmacopée. Cette infusion issue d'une culture et d'une cueillette sauvage en bio explose en saveurs méridionales.
Infusion verveine mélisse
Verveine citronnée et mélisse délivrent ici tous leurs bouquets aromatiques. Ce mélange aux notes citronnées pimpantes ravira toutes les papilles, et particulièrement celles qui doutent de l'intérêt d'une infusion... 
Infusion détente
Lavande, verveine, menthe, aubépine... A la flore des grands espaces du Massif central qui autorise une cueillette sauvage en bio, s’ajoutent des espèces méditerranéennes et montagnardes cultivées pour leurs vertus médicinales. Au final, un bouquet d'une exceptionnelle fraîcheur.
Infusion détox
La notion d'infusion reprend tout son sens avec cette association tout en naturalité de frêne, reine des prés, sureau et réglisse...
Infusion digestion
Un bel assortiment de plantes aromatiques qui réunit thym, menthe, sarriette et sauge. Dès l'ouverture de l'emballage, c'est l'appel de la garrigue au petit matin...
