Diversité génétique, savoir-faire traditionnel,
l’agriculture paysanne muscle la culture de la cacahuète bio au Pérou
Avec le soutien du commerce équitable
Si la consommation de la cacahuète a connu un engouement certain en France depuis plusieurs années, sa culture en bio n’a rien d’évident. Désherbage à la main, conditions météo précises pour assurer une bonne récolte, suivi qualité poussé pour éviter toute contamination, sont autant de contraintes qui rendent la production de cacahuète peu courante dans le monde de l’agriculture paysanne. Au Pérou, la coopérative CAES a su, en 5 ans, la développer avec succès et avec le soutien d’Ethiquable et du commerce équitable.
Une alternative au modèle intensif dominant
Le modèle mondial de la production de cacahuète réside dans une culture intensive, sur de grandes surfaces, avec recours aux produits chimiques (engrais NPK, herbicides et pesticides de synthèse) combinés à une forte mécanisation (désherbage et récolte).
Les 142 producteurs de la coopérative cultivent en friche longue. Cette technique permet de limiter le travail de désherbage, assez considérable quand on cultive de l'arachide.
- La parcelle est laissée en friche durant 5 ans. De petits arbustes poussent, occupent le sol et empêchent les graminées de se développer.
- À la fin de cette période, la parcelle n’est plus sujette aux adventices.
- Les producteurs coupent, nettoient pour installer de l'arachide durant 2 ans.
- La parcelle est ensuite à nouveau mise en friche.
Le commerce équitable pour viabiliser leur culture
La cacahuète est une culture traditionnelle de la zone, dont les débouchés sont essentiellement destinés au marché local. Les prix sont fluctuants. Les producteurs dédient seulement une petite partie de leur parcelle à l'arachide, compte tenu des risques élevés de variation des prix.
Aujourd’hui, les prix rémunérateurs et stables, les débouchés contractualisés sur plusieurs années, leur permettent de développer pleinement cette culture.
La production va presque tripler entre 2024 et 2025 et le groupement vise une augmentation de 60% de la production avant sa stabilisation. Il ne s'agit pour autant de se spécialiser dans une unique production. La culture de la cacahuète côtoie d’autres cultures dans les parcelles des producteurs de CAES : la canne à sucre et les production destinées au marché local, comme le riz ou le manioc.
Une richesse variétale
Dans les parcelles, on compte en moyenne 5 à 6 variétés de cacahuète différentes, comme la variété “sangre de Cristo”.
Le beurre de cacahuète Ethiquable soutient cette diversité. La transformation des fruits secs en pâte permet l’utilisation de calibres et de couleurs différentes. Le marché mondial, quant à lui, est très normé et requiert principalement une seule variété, que vous retrouvez communément dans les mélanges apéritifs, une cacahuète longue et fine.
“Nous permettons à ces paysans, à travers notre beurre de cacahuète, de cultiver des variétés adaptées à leur climat.”
Nicolas Eberhart, agronome chez Ethiquable