CENCOIC - Commerce équitable en Colombie - Café

faire face à des enjeux sécuritaires et économiques

La Central Cooperativa Indígena del Cauca (CENCOIC), fondée en 1980, est une organisation emblématique qui représente une avancée significative pour les communautés indigènes du département du Cauca en Colombie. Cette coopérative s’est imposée comme un acteur crucial dans la promotion de l’autonomie économique et sociale des peuples indigènes de la région, avec un accent particulier sur la production et la commercialisation du café.

Le Cauca, avec sa richesse ethnique et culturelle, abrite des groupes indigènes tels que les Nasa et les Misak, qui trouvent dans le café un moyen de subsistance et d'affirmation de leur identité.

Les origines de la coopérative

La création de la CENCOIC résulte d'une prise de conscience collective parmi les communautés indigènes du Cauca face aux injustices économiques et sociales qu'elles subissaient. La mission première de la coopérative est de fournir une structure permettant aux producteurs de café de mutualiser leurs ressources, d'améliorer la qualité de leurs produits et d'accéder à des marchés plus rémunérateurs. En regroupant les efforts individuels en une force collective, la CENCOIC a permis aux agriculteurs indigènes de surmonter les barrières imposées par les intermédiaires et de vendre leur café à des prix justes.

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La vallée du Cauca et la culture du café

Le Cauca, situé dans la région andine de la Colombie, est un territoire où la diversité ethnique et culturelle est remarquable, avec une forte présence de communautés indigènes, notamment les Nasa et les Misak. La région dont l’économie est principalement basée sur l’agriculture, s'étend des plaines côtières aux hautes chaînes de montagnes couvertes de forêt tropicale. Les hauts sommets du Cauca appartiennent à la Cordillère des Andes.

Lecafé produit dans cette région, souvent cultivé en bio et en agroforesterie, est réputé pour sa haute qualité. Le département du Cauca possède des conditions géographiques et climatiques idéales pour la culture du café. Les caféiers sont principalement cultivés en agroforestreie à des altitudes élevées, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols riches en nutriments. Le café de Cauca est renommé pour son profil de saveur complexe, avec des notes de fruits, d'agrumes et de chocolat, ce qui en fait un produit recherché sur les marchés internationaux.

Écouter le podcast du Monde consacré à CENCOIC avec une interview des producteurs de café lors de la remise du prix international de la finance solidaire 2020

La CENCOIC a joué un rôle crucial dans la reconnaissance et la valorisation de ce café sur les marchés nationaux et internationaux. La CENCOIC a mis en place des normes rigoureuses pour garantir la qualité et la durabilité de la production. Les caféiculteurs membres de la coopérative sont encouragés à adopter des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, telles que l'agroforesterie, qui contribue à la conservation des sols et à la biodiversité. En outre, de nombreux producteurs de la coopérative ont obtenu des certifications biologiques et équitables, renforçant ainsi la valeur de leur café sur le marché global.

La coopérative ne se limite pas à la production et à la commercialisation du café. Elle est également un pilier de la résistance et de la lutte pour les droits des communautés indigènes. En offrant des services de formation, d'assistance technique et de crédit, la CENCOIC aide les producteurs à améliorer leurs pratiques agricoles, à diversifier leurs cultures et à augmenter leurs revenus. Elle encourage la préservation des traditions culturelles et des savoirs ancestraux.

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Les défis pour les petits producteurs de café de CENCOIC

Malgré le potentiel économique du café, les producteurs de la vallée du Cauca font face à une série de défis complexes. Le contexte de conflit armé en Colombie a eu des répercussions graves sur cette région, affectant la sécurité et le bien-être des agriculteurs. La violence du conflit avec les FARC a fortement déstabilisé la région : forte présence des guérillas, délinquance, narcotrafic. Ces troubles ont laissé des cicatrices profondes au sein des communautés. Le Cauca est aujourd’hui bien plus stable mais continue d’affronter des défis de taille et les menaces liées à la violence, à l'extorsion et au déplacement forcé continuent de peser sur les agriculteurs : assassinat de leaders communautaires, insécurité, difficile processus de substitution des cultures illicites (coca et cannabis) par des cultures capables de générer des revenus durables pour les familles de producteurs, enclavement...

À cela s'ajoutent les fluctuations des prix du café sur le marché international, qui peuvent déstabiliser les revenus des producteurs. La variabilité climatique représente un autre défi majeur, avec des phénomènes tels que les sécheresses prolongées et les précipitations excessives affectant les rendements des récoltes. Enfin, l'accès limité aux infrastructures de base, comme les routes et les services publics, complique encore la situation des producteurs de café de la vallée du Cauca.

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Stratégies de résilience et d’innovation

Malgré ces obstacles, les producteurs de café de la vallée du Cauca montrent une résilience remarquable. L'appui de la CENCOIC et d'autres organisations similaires leur permet de mieux surmonter ces défis.

La CENCOIC joue un rôle central en apportant un soutien multiforme à ses membres. Elle fournit des formations techniques pour améliorer les pratiques agricoles et augmenter la productivité. Ces formations incluent des méthodes de gestion intégrée des cultures, l'utilisation d'engrais organiques et des techniques de contrôle biologique des ravageurs.

De plus, la coopérative facilite l'accès au crédit pour les producteurs, leur permettant d'investir dans l'amélioration de leurs exploitations. Les fonds de crédit sont souvent utilisés pour l'achat de matériel agricole, la rénovation des plantations de café et la diversification des cultures. Cette diversification, qui inclut la culture de cacao, de fruits tropicaux et de plantes médicinales, est essentielle pour réduire la
dépendance économique au café et améliorer la sécurité alimentaire des familles paysannes.

La certification biologique et équitable obtenue par certains producteurs leur donne accès à des marchés de niche où les prix sont plus stables et rémunérateurs.

La certification biologique et équitable représente une autre stratégie clé. Ces certifications non seulement garantissent des pratiques agricoles durables, mais ouvrent également l'accès à des marchés de niche où les prix sont plus stables et rémunérateurs. Pour obtenir ces certifications, les producteurs doivent respecter des normes strictes en matière de gestion environnementale et sociale, ce qui renforce également la cohésion communautaire et la protection des ressources naturelles locales.

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Impact social et culturel

La CENCOIC ne se limite pas à l’aspect économique ; elle a également un impact profond sur le tissu social et culturel des communautés indigènes. En promouvant des projets de développement communautaire, la coopérative contribue à la construction d'écoles, de centres de santé et d'infrastructures de base. Ces initiatives améliorent non seulement la qualité de vie des habitants, mais renforcent également l'identité et la solidarité communautaire.

L'accent mis sur la préservation des traditions culturelles et des savoirs ancestraux est un autre aspect crucial de l'action de la CENCOIC. Par le biais de programmes éducatifs et culturels, la coopérative encourage les jeunes à s'engager dans la production agricole tout en valorisant leur héritage culturel. Des festivals, des ateliers et des formations sont organisés pour transmettre les connaissances traditionnelles et célébrer les pratiques culturelles indigènes.

Les producteurs de café de Cauca, avec le soutien de la CENCOIC, démontrent qu'il est possible de surmonter des défis considérables grâce à l'organisation collective, l'innovation et la détermination.

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La Central Cooperativa Indígena del Cauca représente un exemple inspirant de résistance et de résilience des communautés indigènes face à des défis multiples. Par son engagement pour la production durable de café, la protection des droits des producteurs et la promotion des traditions culturelles, la coopérative joue un rôle crucial dans le développement économique et social de la région. Grâce à des initiatives communautaires et une solidarité forte, les producteurs de café de la vallée du Cauca continuent de cultiver un café de haute qualité tout en préservant leur culture et leurs traditions. La CENCOIC, en tant que moteur de ce mouvement, incarne l'espoir et la détermination de ces communautés à construire un avenir meilleur et plus durable.

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