arabica café moulu Sélection ethiquable bio equitable

Café moulu Sélection Terroirs d'Altitude 250g équitable & bio

Arabica agroforestier • Pérou, Honduras & Congo • INTENSITÉ 4

Ce que je bois

Nous avons sélectionné des arabicas d’Amérique centrale et du Sud, cultivés en altitude entre 1000 et 2000 mètres. Cet assemblage équitable et bio offre un bon équilibre plutôt gourmand, avec des arômes de fruits compotés, de biscuit et de beurre frais.

L'intensité 4 sur une échelle de 10 résulte de l’effet terroir et du niveau de torréfaction.

Profil dégustation

Café sélection altitude ethiquable profil dégustation

Notre choix de torréfaction

torréfaction légère café arabica ethiquable

TORRÉFACTION LÉGÈRE
Une torréfaction courte donne un grain clair.
Elle préserve une belle acidité et des arômes légers de fruits et de fleurs.

café agroforestier ethiquable

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/115-cafe-selection-altitude-arabica-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité.

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

Ce que je défends

une agro-écologie résiliente en forêt amazonienne

Le piémont amazonien péruvien abrite une forêt d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFÉ est le chef de file de pratiques agricoles innovantes.

carte origine du café sélection arabica ethiquable

La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffusent les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliore très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.

Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE au Pérou, COMSA au Honduras et CNPCK en RD Congo.