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Moka Wolayta éthiopie moulu 250g équitable & bio

Arabica agro-forestier de haute altitude • Terroir Wolayta INTENSITÉ 6

Ce que je bois

Ce moka d'Ethiopie propose un corps léger et une grande douceur avec des notes miellées et de fleurs blanches typique du terroir Wolayta.

Cet arabica est cultivé en agriculture biologique entre 1400 et 2200 mètres d'altitude.

L'intensité 6 sur une échelle de 10 résulte de l’effet terroir et du niveau de torréfaction.

Arabica moulu Éthiopie Ethiquable

Profil dégustation

Arabica moulu Éthiopie profil dégustation

Notre choix de torréfaction

torréfaction-moyenne-café-arabica-ethiquable

TORRÉFACTION MOYENNE
Une torréfaction moyenne offre un équilibre,
tout en rondeur, entre acidité, corps et amertume.

https://www.boutique-ethiquable.com/cafe-equitable-bio/112-cafe-moulu-ethiopie-arabica-equitable-bio.html

Terroir de café du commerce équitable

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité.

Torréfaction artisanale à Pessac

torréfaction artisanale à Pessac

Emballage réellement recyclable

emballage réellement recyclable

Bien conserver son café

conserver son café

Ce que je défends

des économies familiales et rurales renforcées

Au sud de l’Éthiopie, notre projet avec l’union de coopératives DWFCU est de diversifier les revenus en renforçant le système agro-forestier des caféières.

Damota Wolayta Farmers Coop Union (DWFCU) réunit depuis 2004 plus de 23 950 familles. Leurs activités se concentrent sur les cultures vivrières (maïs, haricots rouges, teff...) pour nourrir les marchés du Sud de l’Éthiopie. 3 384 familles récoltent également le fameux moka sur des parcelles très réduites (moins de 0,5 ha) pour un faible revenu. Notre projet avec ces familles est d’intensifier les jardins de café avec un système agro-forestier adapté : arbres d’ombrage, taille des caféiers, ajout de compost, gestion des ravageurs... Ces jardins seront plus productifs et assureront une diversification des revenus.

damota Ethiopie café