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Farine de blé semi-complète du Gers T80 - Paysans d'ici

avec a coopérative Qualisol - équitable et bio

Paysans d'ici

Cette farine propose un mouture T80, moulue artisanalement Une mouture lente et douce qui préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer. En fonction des récoltes, la farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier par le groupement de producteurs Bio de Gascogne ou moulue au moulin de Montricoux par le groupement de producteurs Qualisol.

Nous conseillons cette version semi-complète pour la préparation de pains, gâteaux, pâtes à tarte et à pizza.

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Préparé avec

Farine de blé semi-complète bio
100% issue d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
100% issue de l'agriculture biologique
Fabriqué dans le Tarn-et-Garonne par le Moulin de Montricoux

valeur nutritionnelle farine blé semi complète paysans d'ici

Commerce équitable en France

Les producteurs

Valoriser un terroir et préserver un tissu rural

carte qualisol montricoux

Au cœur de l’Occitanie, le village médiéval de Montricoux accueille le dernier moulin hydraulique du Tarn-et-Garonne. La minoterie, alimentée par les eaux de l'Aveyron, est exclusivement dédiée au bio. Elle travaille les céréales sans échauffement afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

moulin de montriccoux

moulin de Montricoux

La coopérative Qualisol réunit 450 céréaliers qui maintiennent l’agriculture familiale traditionnelle du pays gascon. Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner à cette agriculture familiale traditionnelle les moyens de se renouveler. Les fermes des membres de QUALISOL sont à taille humaine avec 70 hectares en moyenne, là où une ferme céréalière typique affiche souvent plus de 150 hectares. Leurs exploitations sont viables grâce à l’agriculture bio et au commerce équitable. Un blé bio rémunéré à un prix équitable stable est une alternative durable face au cours volatil du blé.