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Farine blé & grand épeautre du Gers - Paysans d'ici

avec le Groupement Bio de Gascogne - équitable et bio

Paysans d'ici

Cette farine de mouture T80 offre de belles qualités nutritionnelles en mariant blé et grand épeautre. Le grand épeautre, une céréale très proche du froment, est vêtue d'une enveloppe très dure qui protège le grain des attaques du temps, de la pollution atmosphérique et des parasites. L'épautre présente des qualités alimentaires fortes puisqu'il renferme tous les sels minéraux et contient plus de vitamines, fibres et protéines que le blé.

Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier. Sa mouture lente et douce préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer : l’assise protéique et le germe du grain sont entièrement conservés.

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https://www.boutique-ethiquable.com/epicerie-sucree-equitable-bio/191-farine-de-ble-et-de-grand-epeautre-t80-bio-equitable.html

Préparé avec

Farine de blé 60%, farine d’épeautre 40%.
100% issue d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
100% issue de l'agriculture biologique

Fabriqué dans le Tarn-et-Garonne par le Moulin de Montricoux

valeur nutritionnelle farine ble grand epeautre

Commerce équitable en France

Les producteurs

Valoriser un terroir et préserver un tissu rural

carte qualisol montricoux

Au cœur de l’Occitanie, le village médiéval de Montricoux accueille le dernier moulin hydraulique du Tarn-et-Garonne. La minoterie, alimentée par les eaux de l'Aveyron, est exclusivement dédiée au bio. Elle travaille les céréales sans échauffement afin de préserver leurs qualités nutritionnelles.

moulin de montriccoux

moulin de Montricoux

La coopérative Qualisol réunit 450 céréaliers qui maintiennent l’agriculture familiale traditionnelle du pays gascon. Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner à cette agriculture familiale traditionnelle les moyens de se renouveler. Les fermes des membres de QUALISOL sont à taille humaine avec 70 hectares en moyenne, là où une ferme céréalière typique affiche souvent plus de 150 hectares. Leurs exploitations sont viables grâce à l’agriculture bio et au commerce équitable. Un blé bio rémunéré à un prix équitable stable est une alternative durable face au cours volatil du blé.